ПОШУК ПО САЙТУ

Баклажани з морквою по-корейськи - закуска. Баклажани з морквою на зиму

Закуска з баклажанів з морквою по-корейськи - це смачне, ароматне і гостре блюдо. Воно не залишить нікого байдужим. Розглянемо класичний рецепт, який готується швидко і легко.

опис

Закуска з баклажанів з морквою по-корейськи -взимку відмінний гарнір до риби або м'яса. У всіх продуктах відмінно зберігаються: смак, вітаміни, текстура протягом тривалого періоду. Однак таку закуску найкраще зберігати в сухому прохолодному місці.

баклажани з морквою по-корейськи

У баклажанах багато вітамінів і мінералів, які дуже корисні для здоров'я, і ​​тому взимку вони будуть якраз до речі.

Баклажани з морквою по-корейськи: рецепт

Пропонуємо приготувати цікаве і смачне блюдона зиму. У нього входять самі звичайні і недорогі продукти. Для приготування цього смачного й оригінального страви вам знадобляться маленькі баклажани близько 5 шт. - це основні інгредієнти для нашого блюда, а потім приготуйте і інші продукти: 4 шт. середньої моркви, 2-3 цибулини, рафінована рослинна олія 0,5 ст., сіль за смаком, мелений чорний перець до 2 ч. л., 1 стручок гострого перцю, цукор за смаком або 3 ст. л., 1 ст. води, 0,5 ст. оцту, 1 головка часнику (можна більше).

За бажанням можна додати ще пучок петрушки або іншу зелень, а для гостроти більше перцю. Тоді вийде справжнє корейське блюдо.

Інгредієнти у нас готові і тепер можна приступати до самого приготування закуски баклажанів з морквою по-корейськи. Далі розглянемо покроковий рецепт.

баклажани з морквою на зиму

етапи приготування

  1. Спочатку готуємо баклажани. Їх потрібно помити, обрізати хвостик і надрізати уздовж по всій довжині. Потім складаємо городину в порожню ємність. Баклажани можна і просто розрізати навпіл, щоб потім загорнути в них моркву.
  2. Ставимо каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння, солимо. Потім опускаємо баклажани в киплячу воду і варимо до м'якої текстури.
  3. Тим часом готуємо начинку. Моркву миємо, чистимо і тремо на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Потім потрібно нарізати цибулю півкільцями і почистити часник, а потім його пропустити через чеснокодавку. Тонкими смужками нарізати червоний перець, попередньо очистивши його від кісточок. Морква, цибуля, перець і часник ретельно перемішуємо.
  4. Дрібно нарізаємо петрушку і додаємо в моркву, туди ж насипаємо за смаком мелений чорний перець.
  5. У глибоку каструлю, бажано з товстим дном,наливаємо воду, масло, оцет. Ретельно перемішуємо і насипаємо сюди ж до смаку сіль і цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Гарячим відваром полити салат з моркви.
  6. На баклажані вже є надріз, добре йоговідкриваємо і наповнюємо салатом з моркви. Далі все баклажани викладаються на деко і запікають у духовці при 180 градусів. Можна зробити і рулетики так, як показано на фото.
  7. Потім ще гарячими викладаємо в стерильні банки і закочує. Тепер готові баклажани з морквою на зиму.

баклажани з морквою по корейськи рецепт

Поради

Не забувайте, що від вибору продуктів залежить якість і смак страви. Це ж стосується баклажанів і моркви. Овочі потрібно вибирати пружними, а не м'якими.

Баклажани необхідно відкладати маленькі за розміром, так як тоді легше їх закладати в банку. А ось морква краще брати побільше, так як її простіше терти на тертці.

Плодоніжка у баклажанів повинна бути зеленого кольору. Якщо вона коричнева або ж зморщена, тоді такий овоч не годиться для приготування закуски на зиму.

Шкурка у баклажанів повинна бути гладка і без плям. Якщо вона зморщена, суха, слизька, тоді такий овоч брати не варто.

Для більш пікантного і гострого смаку в блюдо можна додати мелений імбир, мускатний горіх і соєвий соус. Ці інгредієнти додають закусці незабутній смак.

Крім петрушки, можна в морквяний салат додати кінзу і кріп, іншу зелень, помідори, огірок. Саме вони додадуть страві весняної свіжості в зимовий час.

смачні баклажани по корейськи

Крім моркви, цибулі та часнику, можна додати і солодкий перець. Він додасть страві свою родзинку.

Коли подаєте на стіл, не забувайте про прикраси. Баклажани по-корейськи можна посипати кунжутом, маком та іншими цікавими спеціями. Чим краще презентація, тим більше хочеться спробувати блюдо.

Якщо дотримуватися рецепту і рад, вийдуть дуже смачні баклажани по-корейськи.

На закінчення

Баклажани з морквою по-корейськи - закуска дужесмачна, пікантна і поживна. Як бачите, в приготуванні немає нічого складного, головне, дотримуватися рецепта і все обов'язково вийде. Однак можна додавати і свої продукти, які доповнять блюдо. Це можуть бути огірки, помідори, болгарський перець, кольорова капуста і мн. ін. В деяких рецептах зустрічається гірчиця, яка надає страві ще більше пікантності.

Баклажани з морквою на зиму можна готувати по-різному. Деякі люди не додають гострий перець, а хтось не любить часник. Тому рецепт може змінюватися на ваш смак і бажанням.

Готуйте, радуйте своїх родичів і знайомих вишуканим, пікантним, ароматним блюдом. Близько оцінять ваші кулінарні здібності і самі візьмуть на замітку такий простий рецепт.

  • оцінка:



  • коментувати